Mittagessen um 9 Uhr? Zu diesem Zeitpunkt beginnen viele Schulen, es den Kindern anzubieten.

Mittagessen um 9 Uhr? Zu diesem Zeitpunkt beginnen viele Schulen, es den Kindern anzubieten.

Gemäß den bundesstaatlichen Regeln des National School Lunch Programms , soll den Kindern in der Schule das Mittagessen zwischen 10 und 14 Uhr serviert werden. Wenn Sie denken, dass 10 Uhr früh klingt, denken Sie daran: An manchen Schulen wird den Kindern um 9 Uhr das Mittagessen serviert, und an mindestens einer Schule in New York City beginnt das Mittagessen um 8:58 Uhr.

New York, das den größten Schulbezirk des Landes hat, ist nicht der einzige Ort mit Problemen beim Mittagessen, aber es ist der Ort, an dem Bürgermeister Bill de Blasio (D) gerade geschworen hat, dies zu ändern.

Das passierte nachdem die Daily News berichtet haben dass die Analyse der städtischen Aufzeichnungen ergab, dass „beeindruckende 908 städtische Schulen vor 11 Uhr mit dem Mittagessen beginnen – dank eines Mangels an Kantinenraum und fragwürdiger Entscheidungen der Schulleiter“. Und es hieß, die Daten seien „fast identisch“ mit einem Bericht von News und WNYC vor fünf Jahren.

Dies stammt von der Website des Office of Food and Nutrition Services im New York City Department of Education:

(l) Anforderungen an die Mittagspausen – (1) Timing. Die Schulen müssen während des Zeitraums, den die Schule als Mittagspause bezeichnet hat, Mittagessen anbieten, die den Anforderungen dieses Abschnitts entsprechen. Die Schulen müssen zwischen 10 und 14 Uhr Mittagessen anbieten. Die Schulen können bei der staatlichen Stelle eine Ausnahme von diesen Zeiten beantragen. Mit Genehmigung der staatlichen Behörde können Schulen über zwei Dienstzeiten hinweg Mittagessen für Kinder unter 5 Jahren anbieten. Die Schulen können die angebotenen Mengen und Lebensmittel nach Belieben aufteilen. (2) Angemessene Mittagspausen. FNS ermutigt die Schulen, ausreichende Mittagspausen anzubieten, die lang genug sind, um allen Schülern ausreichend Zeit zu geben, bedient zu werden und ihr Mittagessen einzunehmen.

In Kalifornien, der staatliche Code erlaubt das Mittagessen bereits ab 10 Uhr an die Schüler zu bedienen:

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Mittagessen 7 CFR Abschnitt 210.10(f)(1) besagt, dass Schulen während des Zeitraums, den die Schule als Mittagessen bezeichnet hat, Mittagessen anbieten müssen. Die Schulen müssen zwischen 10:00 und 14:00 Uhr Mittagessen anbieten.

Das ist, wie sich herausstellt, nicht das einzige Problem, das viele Kinder mit der Mittagspause in der Schule haben. Viele haben nicht viel Zeit zum Frühstück oder Mittagessen.

Bis 2013 Umfrage durchgeführt von NPR, der Robert Wood Johnson Foundation und der Harvard School of Public Health, fanden heraus, dass 20 Prozent der Eltern von Schülern vom Kindergarten bis zur fünften Klasse angaben, dass ihr Kind 15 Minuten oder weniger zum Essen bekommt – und es gibt keinen Grund zu der Annahme, dass sich viel geändert hat desto besser in dieser Hinsicht.

Gibt es Konsequenzen für ein frühes Mittagessen und wenig Zeit, um Nahrung zu sich zu nehmen? Natürlich.

Der Schulernährungsverband sagt :

Kurze Mittagspausen sind ein Problem für alle Schüler – insbesondere für Millionen von Kindern mit Ernährungsunsicherheit, die auf Schulmahlzeiten als Hauptnährstoffquelle angewiesen sind. Untersuchungen haben gezeigt, dass Schulfrühstücks- und Mittagsprogramme die Prävention von Fettleibigkeit, die Gesundheit der Schüler und den schulischen Erfolg unterstützen. Die Schulen müssen sicherstellen, dass die Schüler ausreichend Zeit haben, diese Mahlzeiten zu sich zu nehmen.

Bildungswoche berichtet zehn a Studie 2017 im Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, das 1.000 Schüler der vierten und fünften Klasse mit den frühesten, spätesten und Mittagspausen verglich.

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In einer achtwöchigen Analyse von mehr als 20.000 Tabletts fanden Juliana Cohen, Ernährungsforscherin an der Harvard University School of Public Health, und ihre Kollegen heraus, dass Studenten, die gegen Mittag Mittagspause hatten, 6 Prozent mehr ihres Essens aßen als Studenten, die hatten frühe Mittagspausen und 14 Prozent mehr Essen als Studenten mit spätem Mittagessen. Schüler, die ab dem Zeitpunkt, an dem sie sich hingesetzt hatten, mindestens 25 Minuten Zeit zum Essen hatten, tranken signifikant mehr Vorspeisen, Gemüse und Milch auf als Schüler, die weniger als 20 Minuten zu essen hatten. Cohen hat nicht nur weniger Essen verschwendet, sondern auch in anderen Studien festgestellt, dass bessere Mittagszeiten den Studenten einen akademischen Schub geben könnten.

Dieser Beitrag befasst sich mit dem Problem, mit dem so viele Kinder jeden Schultag konfrontiert sind.

Es wurde von Misha Valencia geschrieben, einem auf Traumata spezialisierten Kindertherapeuten und einem Autor, dessen Arbeiten auf zahlreichen Plattformen erschienen sind, darunter in der New York Times.

Von Mischa Valencia

Es ist 8:58 Uhr und einige Kinder in der Schule beginnen bereits mit jedem Mittagessen – weniger als eine Stunde nach Schulbeginn für die meisten Kinder.

In vielen Schulen im ganzen Land ist die Mittagspause jetzt zur Frühstückszeit. Während sich frühe Mittagspausen nachteilig auf Kinder aus allen verschiedenen Gemeinschaften auswirken können, ist diese Praxis in Schulbezirken mit niedrigem Einkommen verbreiteter.

Zur Zeit, 22 Millionen Kinder in den Vereinigten Staaten sind auf Schulmittagessen angewiesen, und für viele dieser Schüler kann das Mittagessen die Hauptmahlzeit des Tages sein. Wenn das Mittagessen so früh serviert wird, können die Schüler möglicherweise hungrig und gezwungen sein, den Rest des Schultages ohne Essen zu verbringen – was sich stark auf die Lernfähigkeit und Gesundheit der Schüler auswirkt.

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In New York City kann die Mittagspause in der Schule von 8:58 Uhr bis nachmittags reichen. Frühes Mittagessen findet in allen Bezirken statt, auch in wohlhabenderen Vierteln, aber erst seit kurzem Analyse der Schulmittagessen in verschiedenen Postleitzahlen zeigten, dass Kinder in einkommensschwächeren Gebieten früher zu Mittag aßen als in einkommensstarken Vierteln. Während die Stadt Fortschritte bei der Bekämpfung des Hungers gemacht hat – alle Schulmahlzeiten sind jetzt kostenlos für alle, aber der Zeitpunkt der Mittagspausen ist nach wie vor ein erhebliches Problem.

In der Regel legen Schulleiter die Mittagszeiten der Schule fest, aber Überbelegung und mehrere Schulen, die sich in einem Gebäude mit nur einer Cafeteria und gemeinsamem Personal für das Mittagessen in der Schule befinden, sind alles Faktoren, die dazu beitragen, dass das Mittagessen immer früher serviert wird.

Die Akademie für Ernährung und Diätetik Berichte dass Kinder im Schulalter alle drei bis vier Stunden essen müssen. Wenn das Mittagessen in der Schule um 9 Uhr serviert wird und es in der Schule keine anderen Mahlzeiten oder Snacks gibt, werden die Schüler die empfohlene Zeit ohne Essen weit überschreiten.

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Emily Skeen, eine Krankenschwester in New York City mit langjähriger Erfahrung in der Behandlung von Risikokindern, sagte in einem Interview: „Viele Kinder in einkommensschwachen Vierteln haben nicht die Mittel, sich später am Tag etwas zu essen zu kaufen, wenn sie Hunger haben.“ . Sie gehen möglicherweise nicht nach der Schule nach Hause, um zu einer Mahlzeit zu warten, die auf sie wartet. Es kann sein, dass das Essen beim Abendessen begrenzt ist. Wenn sie um 9 Uhr zu Mittag essen und den Rest des Tages nichts zu essen bekommen, sind sie jetzt stundenlang ohne genug zu essen.“

Das Problem besteht landesweit, da viele Schulbezirke im ganzen Land aufgrund von Überbelegung/begrenzter Personalausstattung gezwungen sind, das Mittagessen früher zu servieren.

Bereits 2013 waren rund 100 Schulen in Cincinnati servierten frühe Mittagessen, einige ab 9:41 Uhr. Inzwischen haben South Carolina, Oregon und North Carolina berichtet, dass die Schulen aufgrund der Überfüllung früher Mittagessen servieren, was viele Eltern und Pädagogen dazu veranlasst, sich Sorgen zu machen, dass ihre Kinder den ganzen Tag über genug essen.

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Sehr frühe Mittagspausen wirken sich direkt auf die Gesundheit eines Schülers aus – einige Kinder leiden unter den körperlichen und emotionalen Auswirkungen des Hungers im Unterricht. Hunger kann Kopfschmerzen, Erkältungen, Bauchschmerzen, chronische medizinische Probleme, Stress, Unterernährung und Konzentrationsschwäche verursachen. Hunger wirkt sich auch akademisch auf Kinder aus. Die US-amerikanischen Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten Berichte dass Hunger mit schlechteren Noten, erhöhtem Fehlen, Zurückhalten einer Note und Konzentrationsschwierigkeiten verbunden ist.

Sean Patrick Corcoran , außerordentlicher Professor für Wirtschaftswissenschaften und Bildungspolitik an der New York University, erzählte dem Atlantik in einem Artikel: „Schüler, die regelmäßig gesunde Mahlzeiten zu sich nehmen, werden weniger müde, sind aufmerksamer im Unterricht und behalten mehr Informationen.“

Frühes Mittagessen trägt auch dazu bei, dass Schüler ungesunde Lebensmittel zu sich nehmen. Schüler, die über die Mittel verfügen, kaufen eher salzige/verarbeitete Snacks in den Automaten nach der Schule oder zwischen den Unterrichtsstunden, und dieser Überschuss an salzigen Lebensmitteln kann sich negativ auf ihr Wohlbefinden auswirken.

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Jüngste Studien zeigen, dass Kinder Natrium in gefährlichen Mengen zu sich nehmen. Fast 90 Prozent der untersuchten Kinder übertrafen den für ihre Altersgruppe empfohlenen oberen Natriumspiegel. Und 1 von 9 Kindern im Alter von 8 bis 17 Jahren hat einen Blutdruck über dem normalen Bereich für ihr Alter – wobei 16 Prozent des zusätzlichen Natriums in der Ernährung von Kindern angeblich aus salzigen Snacks stammen.

Das Problem wird durch die kürzlich von der Trump-Administration Änderungen die Anforderungen an das Schulessen, die jetzt einen erhöhten Natrium- (und Zuckergehalt) in den Schulmahlzeiten ermöglichen.

Das Problem der frühen Schulmittagessen und die Bedeutung, dass Kinder den ganzen Tag über ausreichend zu essen haben, wird durch immer kürzere Mittagspausen verschärft. Da viele Schulen die Unterrichtszeit verlängern, bewältigen sie die Überfüllung, indem sie die Mittagspausen für verschiedene Gruppen von Kindern gestaffelt haben, sodass einige Schüler nicht genügend Tischzeit haben, um das Essen vor ihnen zu essen. Bis sie Schlange stehen, ihr Essen holen und sich zum Essen hinsetzen, ist das Mittagessen fast vorbei.

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ZU lernen von der Harvard School of Public Health fanden heraus, dass Schüler, die weniger als 20 Minuten Zeit für ihr Mittagessen hatten, 13 Prozent weniger Vorspeisen, 12 Prozent weniger Gemüse und 10 Prozent weniger Milch aßen, verglichen mit Klassenkameraden, die ein Minimum an 25 Minuten zum Mittagessen.

Bis 2013 Umfrage von der Robert Wood Johnson Foundation, NPR und der Harvard School of Public Health herausgefunden, dass 20 Prozent der Eltern von Kindern im Kindergarten bis zur fünften Klasse angaben, dass ihr Kind nur 15 Minuten (oder weniger) zum Mittagessen bekommt. Das bedeutet, dass Schüler, insbesondere Kinder, bei denen das Mittagessen in der Schule möglicherweise die einzige Nahrung ist, die sie für den Rest des Tages haben, nicht einmal genug Zeit haben, es zu essen.

Viele Pädagogen haben sich dafür eingesetzt, dass Schulen eine gesunder Snack um den Hunger im Laufe des Tages einzudämmen, Kinder mit Nährstoffen zu versorgen und möglicherweise Probleme zu lindern, dass Kinder sich aufgrund von Hunger nicht konzentrieren können.

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Ein extrem frühes Mittagessen in der Schule kann sich negativ auf die Gesundheit der Schüler und ihre Konzentrationsfähigkeit im Unterricht auswirken. Schulbezirke, insbesondere in einkommensschwächeren Gemeinden, in denen die Schüler oft stark auf Schulmahlzeiten angewiesen sind, müssen sicherstellen, dass die Kinder den ganzen Tag über ausreichend zu essen haben, damit sie sich auf den Unterricht konzentrieren können und nicht auf den Hunger.

Es spielt keine Rolle, wie großartig ein Erzieher ist oder wie interessant eine Klasse sein mag, wenn ein Kind hungrig ist, kann es sich nicht konzentrieren und lernen.